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En junio de 2022 se aprobó de mano del Consejo de Ministros la Ley de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario, la primera regulación sobre esta materia que se promulga en España. La normativa fomenta actuaciones para evitar la pérdida de alimentos en toda la cadena alimentaria, desde la cosecha hasta el consumo. 

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Las empresas de la cadena deberán contar con un plan de prevención. Para que, a partir de un autodiagnóstico, adopten medidas para minimizar las pérdidas conforme a una jerarquía de usos. Dentro de esta jerarquía, siempre tendrá prioridad el consumo humano.

Biogás como alternativa para el desperdicio alimentario

Una alternativa para cumplir con la ley y reducir el desperdicio alimentario es generar biogás a través de plantas de biogás que funcionan con residuos orgánicos. 

El biogás es una fuente de energía sostenible producida a partir de residuos orgánicos, como residuos ganaderos, residuos agroindustriales y lodos de depuradoras de agua, pero también residuos doméstico2. La producción de biogás permite aprovechar y valorizar los residuos orgánicos, convirtiéndolos en una fuente valiosa de energía. Además, la valorización de estos residuos evita su acumulación en vertederos y reduce la posible contaminación de suelos y aguas por parte de estos.

La generación de biogás a través de plantas de biogás que funcionan con residuos orgánicos también tiene un impacto económico positivo. Por un lado, la producción de biogás es barata. Por otro lado, la permite la creación de fertilizante orgánico, lo que facilita la agricultura y la producción de alimentos además de un nuevo ahorro. 

Biogás

En resumen, las plantas de biogás que funcionan con residuos orgánicos es una alternativa para cumplir con la Ley de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario. La producción de biogás permite aprovechar y valorizar los residuos orgánicos, convirtiéndolos en una fuente valiosa de energía. Además, la generación de biogás tiene un impacto económico positivo. Permite la creación de fertilizante orgánico y puede generar empleo y contribuir al desarrollo económico local.

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